🍲 Beschreibung:

Diese vegane Kartoffelsuppe ist ein echtes Wohlfühlgericht: cremig, wärmend und voller Geschmack. Perfekt für kalte Tage, als leichtes Abendessen oder Meal-Prep für die Woche. Mit einfachen Zutaten wie Kartoffeln, Karotten, Lauch und Pflanzensahne zauberst du in nur 30 Minuten eine gesunde Suppe, die selbst Fleischliebhaber begeistert.

💡 Tipps für extra Geschmack:

• Räuchertofu oder vegane Speckwürfel sorgen für eine herzhafte Note.
• Ein Spritzer Zitronensaft oder etwas Apfelessig bringt Frische und hebt den Geschmack.
• Wer es cremiger mag, kann einen Teil der Brühe durch Kokosmilch ersetzen.
• Mit Petersilie, Schnittlauch oder gerösteten Kürbiskernen garnieren – sieht schön aus und rundet das Aroma ab.
• Für mehr Protein einfach eine Handvoll gekochte weiße Bohnen oder Linsen mit pürieren.

✅ Fazit:

Diese vegane Kartoffelsuppe ist der perfekte Mix aus gesund, einfach und richtig lecker. Sie wärmt von innen, macht satt und passt in jeden Ernährungsplan – ob als schnelle Mahlzeit nach Feierabend oder als wärmende Bowl im Winter. Das Beste: Sie ist komplett pflanzlich und lässt sich wunderbar abwandeln.