Diese vegane Lasagne steht dem Original in nichts nach: würzige Bolognese, cremige Béchamel und perfekt geschichtete Lasagneplatten sorgen für ein echtes Soulfood-Erlebnis – ganz ohne tierische Produkte.
Die Kombination aus einer aromatischen Tomatensoße und der mild-cremigen Béchamel macht dieses Gericht besonders ausgewogen. Beim Backen entsteht eine goldbraune Kruste, die innen auf eine saftige, geschmackvolle Füllung trifft.
Das Rezept eignet sich perfekt für:
Außerdem lässt sich die Lasagne super vorbereiten und später einfach aufwärmen – sie schmeckt am nächsten Tag oft sogar noch besser.
🔥 Noch aromatischer
🥕 Mehr Gemüse
🥦 Gesünder & frischer
🌱 Proteinreicher
🧀 Extra cremig
Diese vegane Lasagne ist ein echter Klassiker in pflanzlicher Version: herzhaft, cremig und unglaublich sättigend. Perfekt für jeden Anlass und ein Gericht, das garantiert immer gut ankommt.
Passt perfekt mit:
Vegane Lasagne einfach selber machen – mit pflanzlicher Bolognese und cremiger Béchamel. Herzhaft, sättigend und perfekt für Familie oder Gäste.
Zwiebel und Knoblauch fein hacken und in Öl glasig anbraten.
Veganes Hack hinzufügen und krümelig anbraten.
Tomatenmark kurz mitrösten, dann gehackte Tomaten dazugeben.
Mit Gewürzen abschmecken und etwa 10 Minuten köcheln lassen.
👉 Tipp: Je länger sie köchelt, desto intensiver der Geschmack.
Vegane Butter in einem Topf schmelzen, Mehl einrühren und kurz anschwitzen.
Langsam Pflanzenmilch einrühren und dabei ständig rühren.
Mit Senf, Salz, Pfeffer und Muskat würzen und leicht eindicken lassen.
👉 Wichtig: Gut rühren, damit die Soße schön glatt wird.
In eine Auflaufform schichten:
👉 Diesen Vorgang 2–3 Mal wiederholen
👉 Mit Béchamel und veganem Käse abschließen
Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
Lasagne kurz stehen lassen, damit sie fester wird und sich besser schneiden lässt.